Risotto alla crema di scampi

Risotto alla crema di scampi

4.6 7 valutazioni

Prep. 10min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
750 g di scampi freschi, interi
900 g di acqua
2 cucchiaini di sale
50 g di scalogni a metà
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di peperoncino rosso
1 cucchiaino colmo di farina tipo 00
70 g di brandy
450 g di passata di pomodoro
300 g di panna da cucina
600 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1493.4 mg

Proteine 30.4 g

Calorie 2940.7 kJ / 702.8 kcal

Grassi 21.3 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 89 g

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