Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

3.8 16 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

6 porzioni

Ingredienti

1 scalogno (30 g circa) a metà
40 g di olio extravergine di oliva
450 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
230 g di cimette di broccoli
480 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
960 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1158 mg

Proteine 18.2 g

Calorie 2470.7 kJ / 590.5 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 68.6 g

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