Ragù di carne alla bolognese

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

160 g di pancetta a cubetti

160 g di prosciutto crudo, a cubetti
110 g di sedano a pezzi
110 - 130 g di carota pelata e a pezzi
200 - 230 g di cipolla a pezzi
35 g di olio extravergine di oliva
35 g di burro
530 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
90 g di vino bianco secco

90 g di vino rosso
330 g di passata di pomodoro
90 g di acqua calda
1 - 2 foglie di alloro secche
40 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino colmo di sale
120 g di latte (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 668.6 mg

Proteine 15.5 g

Calorie 1560.4 kJ / 373 kcal

Grassi 30.6 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 19.3 g

Carboidrati 8.4 g

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