Polpettone di carne con ripieno di carciofi

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

2.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 20min

3 porzioni

Ingredienti

Ripieno di carciofi

2 cuori di carciofo
½ limone il succo spremuto fresco
20 g di olio extravergine di oliva
10 g di vino bianco
30 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Polpettone

10 g di pane raffermo
½ rametto di menta fresca le foglioline
35 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
40 g di verdure miste a pezzi
200 g di carne trita mista
1 uovo
5 g di sale
1 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di mozzarella a tocchetti, sgocciolata
700 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 318.7 mg

Proteine 28.2 g

Calorie 1288.4 kJ / 292 kcal

Grassi 17.4 g

Fibre 6.4 g

Grassi saturi 6.5 g

Carboidrati 5.9 g

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