Risotto alle fragole e peperoncino

Name: Risotto alle fragole e peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 75 g Parmigiano Reggiano, a pezzi; 90 g di cipolla; 45 g di olio extravergine di oliva; 380 g di fragole; 480 g di riso per risotto; 150 g di vino rosso; 960 g di acqua; 2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere; 1 ½ cucchiaino di sale; 150 g di panna da cucina

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Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

75 g Parmigiano Reggiano, a pezzi
90 g di cipolla a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva
380 g di fragole pulite e in quarti
480 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
150 g di vino rosso
960 g di acqua
2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
1 ½ cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
150 g di panna da cucina