Risotto al ragù bianco di mare

4.3 3 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

2 porzioni

Ingredienti

½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
15 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
25 g di vino bianco secco
50 g di seppie pulite e a strisce
50 g di filetto di branzino a pezzi
100 g di pesce spada a pezzi
40 g di gamberi crudi sgusciati e puliti
420 g di acqua
½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di dado per brodo di pesce, fatto in casa
20 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 27 g

Calorie 2288 kJ / 547 kcal

Grassi 21.7 g

Carboidrati 65 g

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