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Risotto ai frutti di mare e salame piccante
Prep. 35min
Totale 1h 5min
6 porzioni
Ingredienti
-
400 g di cozze fresche pulite
-
160 g di cipolle a metà
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2 spicchi di aglio
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40 g di olio extravergine di oliva
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200 g di calamari ad anelli
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200 g di peperoni misti, (es. rossi, verdi), a pezzi (3 cm)
-
50 g di salame chorizo a fette sottili
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400 g di pomodori in scatola con il succo, tagliati grossolanamente
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1 ½ cucchiaini di sale
-
2 pizzichi di pistilli di zafferano (0.1 g)
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200 g di acqua
-
½ cucchiaino di dado per brodo di pollo
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350 g di riso a chicco corto 13 minuti di cottura (vedere consigli)
-
50 g di gamberi crudi sgusciati
-
1 limone in quarti
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
377 kcal /
1593 kJ
Proteine
17 g
Grassi
11 g
Carboidrati
51 g
Fibre
3 g
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