Risotto ai frutti di mare e salame piccante

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

3.9 15 valutazioni
Prep. 35min
Totale 1h 5min
6 porzioni

Ingredienti

  • 400 g di cozze fresche pulite
  • 160 g di cipolle a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di calamari ad anelli
  • 200 g di peperoni misti, (es. rossi, verdi), a pezzi (3 cm)
  • 50 g di salame chorizo a fette sottili
  • 400 g di pomodori in scatola con il succo, tagliati grossolanamente
  • 1 ½ cucchiaini di sale
  • 2 pizzichi di pistilli di zafferano (0.1 g)
  • 200 g di acqua
  • ½ cucchiaino di dado per brodo di pollo
    ½ dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
  • 350 g di riso a chicco corto 13 minuti di cottura (vedere consigli)
  • 50 g di gamberi crudi sgusciati
  • 1 limone in quarti

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 377 kcal / 1593 kJ
Proteine 17 g
Grassi 11 g
Carboidrati 51 g
Fibre 3 g

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