Spezzatino di manzo con piselli e patate

Name: Spezzatino di manzo con piselli e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 530 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 110 g di cipolla; 75 g di gambo di sedano; ½ - 1 spicchio di aglio; 75 g di carote; 40 g di olio extravergine di oliva; 75 g di vino bianco; 25 g di concentrato di pomodoro; 1 ½ foglia di alloro secca; 230 g di brodo di carne; 1 pizzico di sale; 300 g di patate; 230 g di piselli surgelati

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

3 porzioni

Ingredienti

farina tipo 00 q.b.
530 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2x2 cm), preferibilmente fesa di spalla
110 g di cipolla a pezzi
75 g di gambo di sedano a pezzi
½ - 1 spicchio di aglio a piacere
75 g di carote pelate e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
75 g di vino bianco
25 g di concentrato di pomodoro
1 ½ foglia di alloro secca
230 g di brodo di carne
1 pizzico di sale
300 g di patate pelate e a tocchetti (3x3 cm)
230 g di piselli surgelati