Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

4.6 10 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h 20min

4 porzioni

Ingredienti

200 g di polpa di zucca a cubetti (vedere consigli)
500 g di acqua
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g di farina tipo 0
2 uova
20 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
300 g di latte
burro q.b.

Ripieno

500 g di latte intero
40 g di burro + q.b.
50 g di farina tipo 0
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di aglio in polvere
200 g di guanciale a listarelle
500 g di funghi finferli freschi a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1754.3 mg

Proteine 36.6 g

Calorie 3145 kJ / 751.8 kcal

Grassi 45.4 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 18.4 g

Carboidrati 52.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buoni da paura 10 ricette
Italia

Halloween 57 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Frittelle ai funghi

1 Std. 10 Min

Millefoglie vegetariana

1 Std. 30 Min

Busiate in insalata con pesto all'arancia e pesce spada

20 Min

Crostata integrale salata con salsa di cipolle

1 Std. 10 Min

Crêpes di carote con salsa al pomodoro

1 Std.

Soufflé ai funghi e formaggi a Varoma

1 Std.

Girelle allo zafferano con pesce spada

8 Std.

Fagottini di granchio

35 Min

Lasagne di tacchino con crema di zucca

1 Std. 40 Min

Torta salata di pollo, funghi e patate dolci

1 Std. 55 Min

Sformatini di patate e funghi (vegan)

1 Std. 10 Min

Terrine di polenta gratinata con salsa ai funghi

1 Std. 15 Min