Hummus al riciclo di verdure

Name: Hummus al riciclo di verdure
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 240 - 300 g di ceci bianchi in scatola; 250 - 300 g di verdure cotte, avanzate; 50 - 75 g di salsa tahini; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; ½ - 1 spicchio di aglio; ½ - 1 cucchiaino di cumino in polvere; ½ - 1 cucchiaino di sale; prezzemolo fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 10min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

240 - 300 g di ceci bianchi in scatola (ceci e loro liquido di conservazione)
250 - 300 g di verdure cotte, avanzate (es. carota, sedano, finocchio, cipolla, sedano rapa), a pezzi (vedere consigli)
50 - 75 g di salsa tahini
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di succo di limone, spremuto fresco
½ - 1 spicchio di aglio, a piacere
½ - 1 cucchiaino di cumino in polvere
½ - 1 cucchiaino di sale
prezzemolo fresco, tritato finemente, per servire

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 944.2 kJ / 225.7 kcal
Proteine: 7 g
Carboidrati: 20.3 g
Grassi: 13.8 g
Grassi saturi: 1.8 g
Fibre: 5.8 g
Sodio: 281.5 mg