Vellutata di gambi di verdure

Vellutata di gambi di verdure

4.4 34 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

30 - 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g di porro la parte verde
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cavolfiori (gambi e foglie), a pezzi
300 g di broccoli (gambi e foglie), a pezzi
700 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di pane di segale a tocchetti
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 239.9 mg

Proteine 10.5 g

Calorie 959 kJ / 229.3 kcal

Grassi 13.7 g

Fibre 5.9 g

Grassi saturi 3.3 g

Carboidrati 16.7 g

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