Panzanella ai frutti di mare e gamberi
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Panzanella ai frutti di mare e gamberi

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Ingredienti

  • 35 - 40 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di aceto di vino bianco
  • 3 pizzichi di sale
  • 500 di acqua
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste, a piacere
  • 200 g di calamari ad anelli
  • 120 g di pane toscano raffermo, a tocchetti
  • 200 g di gamberetti sgusciati e puliti
  • 2 filetti di acciughe sott'olio, sgocciolate e tritate
  • 5 g di capperi sott'aceto, sgocciolati e tritati
  • 40 g di cipolla rossa di Tropea, a fette sottili
  • 180 g di pomodori datterino, in quarti
  • 3 - 4 foglie di basilico fresco, spezzate

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2301 kJ / 550 kcal
Proteine
37.8 g
Carboidrati
43.2 g
Grassi
24.2 g
Fibre
4.3 g

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