Torta salata con zucca e scarti di verdure
TM6 TM5 TM31

Torta salata con zucca e scarti di verdure

4.6 (5 valutazioni )

Ingredienti

Pasta

  • 200 g di farina tipo 00 (12% di contenuto proteico) + q.b.
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale

Ripieno

  • 500 g di acqua
  • 300 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
  • 400 g di verdure miste (ed. porri, cipolle, carote, zucchine, cavoli,...) a pezzi (vedere consigli)
  • burro q.b.
  • 80 g di Gruviera a pezzi (vedere varianti)
  • 2 uova
  • 300 g di formaggio fresco spalmabile
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • 3 - 4 rametti di timo fresco, le foglioline (vedere varianti)
    o ½ cucchiaino di timo secco

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
1670 kJ / 399.1 kcal
Proteine
10.8 g
Carboidrati
25.5 g
Grassi
27.5 g
Grassi saturi
11 g
Fibre
2.4 g
Sodio
625.2 mg

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