Riso rosso con gamberi, pinoli e zucchine

Riso rosso con gamberi, pinoli e zucchine

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Prep. 10min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

350 g di riso rosso (cottura 20-25 minuti)
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 zucchine a dadini (1 cm)
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale alle erbe
1 pizzico di pepe bianco macinato
300 g di code di gambero fresche
50 g di pinoli, tostati
erba cipollina fresca tritata q.b. per decorare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 537.9 mg

Proteine 22.4 g

Calorie 2107.5 kJ / 503.8 kcal

Grassi 16 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 72.2 g

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