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Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)
Prep. 10min
Totale 1h
4 porzioni
Ingredienti
-
800 g di filetti di merluzzo in 4 tranci (200 g circa cad.)
-
60 g di olio extravergine di oliva
-
4 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe macinato
-
500 g di cavolo cappuccio viola, a listarelle (0,5 cm)
-
8 nespola denocciolate e sbucciate in quarti
-
12 datteri denocciolati a metà
-
500 g di acqua
-
1 limone la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
-
1 cucchiaino di pepe rosa in grani
-
1 rametto di aneto fresco
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
37 g
Calorie
1690 kJ /
404 kcal
Grassi
16 g
Fibre
6 g
Carboidrati
28 g
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Mirko Ronzoni
10 ricette
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