Polpettine di merluzzo in salsa saporita con contorno di cime di rape

Polpettine di merluzzo in salsa saporita con contorno di cime di rape

4.5 136 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
4 pomodori secchi
2 spicchi di aglio
30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
300 g di filetti di merluzzo a dadini (3 cm)
1 uovo
50 g di pangrattato
2 pizzichi di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato
300 g di cime di rapa lavate
1 peperoncino rosso piccante a pezzi
70 g olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di pomodori datterino a metà
50 g di olive verdi denocciolate a rondelle
1 pizzico di origano secco
100 g di acqua
2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 576.4 mg

Proteine 21.6 g

Calorie 1601.3 kJ / 382.8 kcal

Grassi 25 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 4.4 g

Carboidrati 19.2 g

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