Medaglioni vegetariani

4.3 9 valutazione

Prep. 35min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

900 g di acqua
100 g di grano saraceno
30 g di fiocchi di avena
50 g di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchina a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
3 foglie di basilico fresche lavate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 - 2 pizzichi di sale
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata (opzionale)
50 g di pangrattato
20 g di olio di semi di girasole (opzionale) + q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 4 porzioni

Sodio 1369 mg

Proteine 54 g

Calorie 6819.9 kJ / 1630 kcal

Grassi 94 g

Fibre 25 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 157 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Unicità 29 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pancake di verdure

20min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Burger vegetali

40min

Burger di ceci al rosmarino

20min

Cheese naan (vegan)

2h 30min

Vegetable Sticks

1h 10min

Pizza di patate dolci

1h 5min

Burger di barbabietola

1h

Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

45min

Gnocchi di cavolfiore (vegan)

1h

Burger di fagioli e pomodori secchi

35min

Burger di ceci e verdure

40min