Patate dolci e chili di fagioli neri

Name: Patate dolci e chili di fagioli neri
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g olio extravergine di oliva; 200 g di peperone rosso; 170 g di cipolla dorata; 300 g di patata americana dolce; 200 g di acqua; 200 g di pomodoro in scatola; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di peperoncino rosso secco; 1 cucchiaino di paprica dolce; ½ - 1 cucchiaino di cacao in polvere; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 200 g di fagioli neri interi in scatola; 150 g di mais dolce in scatola; 80 g di panna acida; peperoncino piccante fresco; foglie di coriandolo, fresche

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva
200 g di peperone rosso a pezzi (2 cm)
170 g di cipolla dorata a spicchi
300 g di patata americana dolce a dadini (2 cm)
200 g di acqua
200 g di pomodoro in scatola
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di peperoncino rosso secco
1 cucchiaino di paprica dolce
2 cucchiaini di aglio in polvere (opzionale)
½ - 1 cucchiaino di cacao in polvere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
200 g di fagioli neri interi in scatola sgocciolati
150 g di mais dolce in scatola sgocciolato
80 g di panna acida
triangolini di mais (nachos) (opzionale) per servire
peperoncino piccante fresco a fettine (2 mm), per servire
foglie di coriandolo, fresche tritate, per servire