Curry di verdure all'indiana (Bimby Friend)

Riso

• 1300 g di acqua
• 1 - 1 ½ cucchiaino di sale
• 20 g di olio di oliva
  o 25 g di burro
• 300 g di riso Parboiled

Curry di verdure

• ½ cucchiaino di semi di coriandolo
• ½ cucchiaino di semi di cumino
• ½ cucchiaino di semi di cardamomo
• ½ cucchiaino di semi di senape
• 100 g di cipolla, a pezzi
• 2 spicchi di aglio
• 15 g di zenzero, radice fresca, pelata e a rondelle
• 1 peperoncino piccante rosso, fresco, piccolo, senza semini e a pezzi
• 20 g di olio di oliva
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 400 g di latte di cocco
• 200 g di acqua
• 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
  o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
• 2 cucchiaini di sale
• 600 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (2-3 cm)
• 150 g di carote, pelate e a rondelle (1 cm)
• 150 g di cimette di cavolfiore
• 150 g di zucchine, a rondelle (1 cm)
• 100 g di piselli surgelati
• 2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate