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Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
Prep. 10min
Totale 35min
4 porzioni
Ingredienti
Cotolette di sedano rapa
-
50 g di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
-
80 g di pane bianco raffermo
-
1 ½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
800 g di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
-
500 g di acqua
-
400 g di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)
-
60 g di farina tipo 00
-
bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
Crema di patate
-
170 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
-
1 cucchiaino di sale
-
20 g di burro, senza lattosio20 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di noce moscata
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
350.8 kcal /
1468 kJ
Proteine
14.9 g
Grassi
10.9 g
Carboidrati
51.3 g
Fibre
3 g
Grassi saturi
3.1 g
Sodio
1128.2 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023
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