Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Manzo alla cantonese sottovuoto
Prep. 25min
Totale 2h 25min
4 porzioni
Ingredienti
Manzo sottovuoto
-
30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
-
3 spicchi di aglio
-
40 g di salsa di soia, nera
-
50 g di salsa di soia chiara
-
30 g di olio di sesamo tostato
-
1 cucchiaio di salsa di ostriche
-
2 cucchiai di zucchero grezzo
-
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (opzionale)
-
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
-
2 bacche di anice stellato
-
1200 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
Verdure insaporite e termine della preparazione
-
50 g di acqua + q.b.
-
2 cucchiai di vino di riso
-
2 cucchiai di aceto di riso
-
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
-
3 cucchiai olio extravergine di oliva
-
100 g di cipolla a spicchi
-
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
-
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
-
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
-
semi di sesamo per servire
-
riso jasmine per servire
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1237.8 mg
Proteine
46.5 g
Calorie
2437.2 kJ /
582.5 kcal
Grassi
36.3 g
Fibre
2.8 g
Grassi saturi
9 g
Carboidrati
14.5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Cottura sottovuoto
54 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Risotto alle acciughe e limone (Bimby Friend)
40min
La cacio e pepe
20min
Tacchino del Ringraziamento
55h
Ragù di salsiccia Sottovuoto
2h 25min
Manzo con peperoni in salsa piccante
35min
Polenta con funghi e salsiccia
1h 30min
Spaghetti cacio e pepe
35min
Terrina di anatra e pollo con amarene
9h 30min
Bistecca Sottovuoto
1h 10min
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9h
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico
40min