Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

3.9 9 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (opzionale)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.5 g

Calorie 2004 kJ / 479 kcal

Grassi 37.7 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fine anno 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ponte dei sospiri

1 Std.

Trittico d'autore

2 Std.

Mini bavaresi alle more

4 Std. 30 Min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55 Min

Dessert arancia, mandorle e zafferano

2 Std. 30 Min

Soufflé al Castelmagno

55 Min

Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate

9 Std.

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1 Std. 10 Min

Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

1 Std. 30 Min

Crema di patate con polpo

1 Std.

Risotto Castelmagno e nocciole

30 Min

Polenta con fonduta di formaggi

1 Std. 15 Min