Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

4.2 5 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

75 g di farina tipo 1 + q.b.
75 g di farina integrale
75 g di acqua
15 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Ripieno

120 g di seitan a pezzi
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
75 g di carota pelata e a pezzi
5 g di zenzero fresco, pelato e a pezzi
200 g di foglie di verza a pezzi
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
20 g di zenzero fresco, pelato e a fettine sottili
100 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
300 g di foglie di verza a pezzi + q.b. intere
olio extravergine di oliva q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10.1 g

Calorie 891 kJ / 213 kcal

Grassi 7.7 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 25.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Incaricate in cucina 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto zucca e porcini

45min

Pasta di mandorle

Nessuna valutazione

Pappardelle alla curcuma con fagiolini e mandorle

45min

Purè di patate e barbabietola

50min

Sushi di kiwi

1h 50min

Ramen (vegan)

1h 50min

Formaggio vegano tritato

10min

Crêpes ai carciofi (vegan)

1h 30min

Vellutata di broccoli raw

25min

Crema di anacardi

50min

Ravioli ripieni di tofu affumicato e verdure

1h 30min

Millecosedde alla calabrese

1h 30min