Risotto gamberi, salsiccia e mele

Name: Risotto gamberi, salsiccia e mele
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 200 g di salsiccia; 320 g di riso Carnaroli; 100 g di vino bianco; 900 g brodo di carne; 1 pizzico di sale; 300 g di gamberetti freschi sgusciati; 400 g di mele; 40 g di burro

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Prep. 10min

Totale 40min

5 porzioni

Ingredienti

60 g di cipolla in quarti
30 g olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia a pezzi
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
100 g di vino bianco secco
900 g brodo di carne

900 g di acqua, + 2 cucchiaini di dado per brodo di carne fatto incasa
1 pizzico di sale + q.b.
300 g di gamberetti freschi sgusciati
400 g di mele a dadini
40 g di burro a pezzi