Orecchiette con ragù di salsiccia

Name: Orecchiette con ragù di salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di pecorino; 1 rametto di finocchietto selvatico; 30 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 200 g di salsiccia di maiale; 1 cucchiaio di semi di finocchio; 50 g di vino bianco secco; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 320 g di pasta fresca; 30 g di olio extravergine di oliva

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

40 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di finocchietto selvatico, lavato ed asciugato
30 g di cipolla
1 spicchio di aglio
200 g di salsiccia di maiale, spellata e sbriciolata
1 cucchiaio di semi di finocchio
50 g di vino bianco secco
400 g di polpa di pomodoro a pezzi, fresca o in scatola
o 400 g di pomodori pelati
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
320 g di pasta fresca tipo orecchiette
30 g di olio extravergine di oliva

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2306 kJ / 51 kcal
Proteine: 20.2 g
Carboidrati: 61.2 g
Grassi: 25.7 g
Fibre: 3.1 g