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Pappardelle rucola e ricotta
Ingredienti
Pasta
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300 g di farina
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3 uova
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Pesto
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20 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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20 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
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150 g di rucola le foglioline lavate ed asciugate
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10 g di gherigli di noci sgusciati
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10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
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1 spicchio di aglio (opzionale)
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80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
-
100 g di ricotta fresca
Valori nutritivi per 1 porzione
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