Timballo di risotto in mattonella con cuore filante
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Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

4.4 (5 valutazioni )

Ingredienti

  • 30 g di scalogno a metà
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di piselli surgelati
  • 80 g di speck a cubetti
  • 280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 600 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 120 g di scamorza affumicata a fette

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2046 kJ / 489 kcal
Proteine
21 g
Carboidrati
60 g
Grassi
20 g

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