Nidi di spaghetti con crema di melanzane

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

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Prep. 10min
Totale 30min
4 porzioni

Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 320 g di spaghetti
  • 15 g di mandorle pelate
  • 20 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 foglie di basilico fresche lavate

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 404 kcal / 1690 kJ
Proteine 11.9 g
Grassi 12.3 g
Carboidrati 59.2 g
Fibre 4.3 g

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