Insalata di riso con pollo al curry e cocco
TM6

Insalata di riso con pollo al curry e cocco

4.0 (1 valutazione )

Ingredienti

  • 300 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a tocchetti (3x3 cm)
  • 50 g di albicocche secche denocciolate a metà
  • 130 g di yogurt greco bianco, non aromatizzato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • 140 g di acqua
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 350 g di riso Parboiled a chicco lungo
  • 400 g di bevanda a base di cocco non zuccherata
  • 80 g di piselli verdi, freschi o surgelati, scongelati
  • mandorle a lamelle, tostate, a piacere
  • insalata, es. cicoria

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1376.4 kJ / 328.8 kcal
Proteine
16.2 g
Carboidrati
39.4 g
Grassi
11.8 g
Grassi saturi
3.7 g
Fibre
1.9 g
Sodio
448.4 mg

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