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Risotto zafferano e panettone
Ingredienti
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900 - 950 g di acqua
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2 cucchiaini di amido di mais (10 g circa)
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15 - 20 pistilli di zafferano
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320 g di riso per risotto (Carnaroli cottura 17-18 minuti)
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1 ½ dado di carne o vegetale
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1 - 2 fette di panettone
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40 g di burro a pezzi
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½ scorza di arancia grattugiata
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1 cucchiaio di aceto di vino bianco (opzionale)
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40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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uva passa q.b. per decorare
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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