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Menù: Salmone con salsa all'aneto, broccoli e riso; Dessert al cioccolato (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Bimby Friend

Menù: Salmone con salsa all'aneto, broccoli e riso; Dessert al cioccolato (Bimby Friend)

4.7 (6 valutazioni )

Ingredienti

Riso, broccoli e salmone

  • 1200 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di riso basmati
  • 400 g di cimette di broccolo
  • 4 filetti di salmone fresco, senza pelle (125 g cad.)
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato

Crema al cioccolato

  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao), a pezzi
  • 500 g di latte
  • 40 g di zucchero
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 1 uovo

Salsa all'aneto

  • 60 g di cipolla, a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di burro
  • 400 g di panna (35% di grassi)
  • 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
    o 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolati
  • 1 ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 2 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate e tritate
    o 1 cucchiaino di aneto secco
  • 1 cucchiaino amido di mais (maizena)
  • 1 - 2 pizzichi di peperoncino rosso secco, a piacere (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4790 kJ / 1144 kcal
Proteine
43 g
Carboidrati
80 g
Grassi
72 g
Grassi saturi
32 g
Fibre
4.9 g
Sodio
2289 mg

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