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Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola
Prep. 20min
Totale 1h 40min
2 porzioni
Ingredienti
-
200 - 250 g di barbabietole cotte a fette sottili (2 mm)
-
40 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
-
10 g di aceto di mele
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
¾ di cucchiaino di sale
-
4 medaglioni di nasello (circa 100 g l'uno, spessore 3 cm) (vedere consigli)
-
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
-
1850 g di acqua
-
30 g di succo di limone spremuto fresco
-
100 g di rucola fresca, lavata
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
397 kcal /
1664.5 kJ
Proteine
38 g
Grassi
22 g
Carboidrati
13 g
Fibre
3.8 g
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Cottura sottovuoto
5 ricette
Italia
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