Panzanella di pescatrice e peperoni
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Panzanella di pescatrice e peperoni

Ingredienti

  • 100 g di pane toscano a dadini (2-3 cm)
  • 6 - 8 foglie di basilico fresche, lavate
  • 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, , le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 - 2 pizzichi di origano secco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 filetto di acciuga sott'olio, sgocciolato
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di acqua
  • 100 g di peperone giallo, pulito e a dadini (2-3 cm)
  • 300 g di filetto di rana pescatrice senza pelle e senza lische
  • 1 ½ cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2577 kJ / 616 kcal
Proteine
32.5 g
Carboidrati
38.1 g
Grassi
36.7 g

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