Polenta con straccetti di manzo
TM6

Polenta con straccetti di manzo

4.8 (31 valutazioni )

Ingredienti

Polenta

  • 2500 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di farina di mais bramata
  • 1 cucchiaio di aceto

Straccetti di manzo

  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di carne di manzo, taglio scamone a listarelle (1x1x5 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzico di pepe nero macinato
  • 70 g di acqua
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 1 dado per brodo vegetale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1853 kJ / 443 kcal
Proteine
27.6 g
Carboidrati
55.3 g
Grassi
11.9 g
Fibre
2.1 g

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