Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 19 valutazioni
Prep. 20min
Totale 2h 30min
4 porzioni

Ingredienti

Filetto di manzo
  • 1400 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
  • 200 g di cipolla bianca a listarelle
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 721.7 kcal / 3021.6 kJ
Proteine 53.7 g
Grassi 51.7 g
Carboidrati 8.6 g
Fibre 2.8 g
Grassi saturi 17.2 g
Sodio 770.5 mg

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