Risotto mimosa

Risotto mimosa

4.7 43 valutazione

Prep. 10min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
500 g di acqua + q.b.
1 cucchiaino di sale
400 g di asparagi freschi, a tocchetti
55 g di burro morbido, a pezzetti
150 g di robiola

150 g di crescenza
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
1 scalogno a metà
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
2 tuorli d'uovo sodo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1181.4 mg

Proteine 22.8 g

Calorie 2543.3 kJ / 607.8 kcal

Grassi 28.2 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 15.6 g

Carboidrati 70.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2022 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Barrette frozen pistacchio, pesche e lamponi

5 Std. 10 Min

Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto

1 Std. 5 Min

Risotto alla sogliola e limone

45 Min

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

2 Std.

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40 Min

Risotto con fichi e speck

40 Min

Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)

45 Min

Risotto mascarpone e pepe rosa

35 Min

Risotto zafferano e luganega

40 Min

Risotto zafferano e speck

35 Min

Risotto con verdure e sogliola

40 Min

Risotto agli asparagi e speck

30 Min