Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 500 g di acqua + q.b.
- 1 cucchiaino di sale
- 400 g di asparagi freschi, a tocchetti
- 55 g di burro morbido, a pezzetti
-
150
g di robiola
o 150 g di crescenza - 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di sale
- 1 scalogno a metà
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 2 tuorli d'uovo sodo
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2543.3 kJ / 607.8 kcal
- Proteine
- 22.8 g
- Carboidrati
- 70.2 g
- Grassi
- 28.2 g
- Grassi saturi
- 15.6 g
- Fibre
- 1 g
- Sodio
- 1181.4 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta
40min
Tagliatelle verdi alla rucola e pomodorini
45min
Risotto radicchio e pancetta
40min
Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)
1h 30min
Risotto al cavolo nero e Taleggio
35 Min
Mousse al cioccolato con le pere
3 Std.
Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato
40min
Salmone al pesto di pomodori rossi
30 λεπτ.
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35 Min
Risotto ricotta e spinaci
30 λεπτ.
Dessert alla ricotta e pere in cocotte
45min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40min