Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
Ingredienti
-
2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
-
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
10 g di vino bianco secco
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
-
2 cucchiai olio extravergine di oliva
-
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
-
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
50 g di panna (30-40% di grassi)
-
2 pizzichi di zafferano in polvere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2 godz. 20 min
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 godz.
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 godz.
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8 godz.
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1 godz.
Insalata di polpo mediterranea
4 godz.
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3 godz. 20 min
Tagliatelle di calamaro sottovuoto
35 min
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1 godz. 10 min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1 godz. 20 min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1 godz. 15 min