Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

4.6 31 valutazioni

Prep. 30min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

Melanzane grigliate

melanzane a fette (0.5 cm) (500 g)
4
olio extravergine di oliva q.b.

Emulsione

di olio extravergine di oliva
120 g
di aceto bianco
15 g
di menta fresca le foglioline lavate
1 rametto
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto
di origano fresco le foglioline lavate
1 rametto
spicchio di aglio
1
peperoncino a piacere
½ - 1
di sale
1 pizzico

Salsa allo yogurt

di yogurt greco bianco
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di succo di limone spremuto fresco
30 g
di olio extravergine di oliva
20 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 388 kcal / 1623 kJ

Proteine 3.8 g

Grassi 38.9 g

Carboidrati 4.1 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 5.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... melanzane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Peperoni con capperi

Peperoni con capperi

40 Min

Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

1 Std. 10 Min

Melanzane e zucchine marinate

Melanzane e zucchine marinate

1 Std. 35 Min

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

2 Std.

Melanzane trifolate

Melanzane trifolate

40 Min

Bietole con emulsione di pomodorini

Bietole con emulsione di pomodorini

50 Min

Patate gratinate con pepe rosa e Parmigiano reggiano

Patate gratinate con pepe rosa e Parmigiano reggiano

1 Std.

Peperoni marinati

Peperoni marinati

55 Min

Fusilli con melanzane al funghetto

Fusilli con melanzane al funghetto

40 Min

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

40 Min

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

1 Std. 30 Min

Bruschette con melanzane

Bruschette con melanzane

30 Min