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Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Pasta pasticciata
Prep. 30min
Totale 2h
6 porzioni
Ingredienti
Ragù di carne alla bolognese
-
120 g di prosciutto crudo120 g di pancetta a cubetti a cubetti
-
80 g di sedano a pezzi
-
80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
-
150 - 180 g di cipolla a pezzi
-
25 g olio extravergine di oliva
-
25 g di burro
-
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70 g di vino rosso70 g di vino bianco secco
-
250 g di passata di pomodoro
-
70 g di acqua calda
-
1 foglia di alloro secca
-
30 g di concentrato di pomodoro
-
1 cucchiaino di sale
-
50 g di latte (opzionale)
-
500 g di pasta secca corta tipo rigatoni
Besciamella
-
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
-
200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
500 g di latte intero
-
40 g di burro a pezzi
-
50 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opzionale)
Terminare la preparazione
-
2 - 3 uova sode a pezzi
-
100 g di prosciutto cotto a cubetti
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
2453.4 mg
Proteine
80.7 g
Calorie
4605.2 kJ /
1100.7 kcal
Grassi
75.5 g
Fibre
3.2 g
Grassi saturi
14.9 g
Carboidrati
21.8 g
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Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2022
31 ricette
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