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Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa
4.5 72 valutazioni
Prep. 1h
Totale 1h 40min
4 porzioni
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Ingredienti

Fettuccine
  • 200 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 15 g di olio extravergine di oliva
Sugo alle cime di rapa e stracciatella
  • 500 g di acqua
  • 500 g di cime di rapa le foglie pulite
  • 1 peperoncino secco piccante (opzionale)
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di pomodori secchi a metà
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di stracciatella
Terminare la preparazione
  • 1 cucchiaino di pepe rosa in grani

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1.1 mg
Proteine 15.4 g
Calorie 1983.2 kJ / 474 kcal
Grassi 3 g
Fibre 4 g
Grassi saturi 3.7 g
Carboidrati 43.1 g

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