Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

4.2 25 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 10min

2 porzioni

Ingredienti

Olio all'aglio

100 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio privato dell'anima

Cime di rapa piccanti

500 g di acqua
600 g di cime di rapa
cubetti di ghiaccio q.b per raffreddare
3 filetti di acciuga
1 peperoncino

Baccalà in olio cottura

1000 g olio di semi di girasole
4 foglie di salvia fresca
500 g di baccalà dissalato

Terminare la preparazione

taralli q.b. per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 2 porzioni

Sodio 23.1 mg

Proteine 115.3 g

Calorie 17899.2 kJ / 4278 kcal

Grassi 439.2 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 46.8 g

Carboidrati 17 g

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