Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

4.5 12 valutazione

Prep. 1h

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Cecapreti

500 g farina tipo 0
1 uovo
200 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ragù

40 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
300 g di carne trita di maiale
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
40 g di grappa
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso
2 foglie di alloro fresche lavate
250 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

pecorino romano grattugiato, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 613.4 mg

Proteine 37.9 g

Calorie 3593.1 kJ / 858.2 kcal

Grassi 46.2 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 14.3 g

Carboidrati 64.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Fileja al ragù

3h

Ragù di salsiccia

1h 15min

Frascarelli con sugo di salsiccia

1h 30min

Pappardelle al sugo di agnello

55min

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

1h 30min

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1h 20min

Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)

35min

Sugo all'amatriciana

50min

Fagioli con le cotiche

1h 45min

Gnocchi al gorgonzola dolce

20min

Zuppa di fagioli e coriandolo

1h 20min

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2h 55min