Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
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Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 5 foglie di basilico fresche
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 350 g di melanzane violetta rotonda a cubetti (1 cm)
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 1200 g di acqua
  • 320 g di pasta integrale tipo penne
  • 120 g di mozzarella a cubetti
  • 200 g di pomodori a tocchetti
  • 1 pizzico di origano secco

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1778.2 kJ / 425 kcal
Proteine
17.3 g
Carboidrati
54.2 g
Grassi
17 g

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