Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella

4.3 69 valutazioni
Prep. 5min
Totale 40min
4 porzioni

Ingredienti

  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino rosso piccante
    1
  • foglie di basilico fresche
    5
  • olio extravergine di oliva
    40 g
  • di melanzane violetta rotonda a cubetti (1 cm)
    350 g
  • di sale + q.b.
    1 cucchiaino
  • di acqua
    1200 g
  • di pasta integrale tipo penne
    320 g
  • di mozzarella a cubetti
    120 g
  • di pomodori a tocchetti
    200 g
  • di origano secco
    1 pizzico

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 425 kcal / 1778.2 kJ
Proteine 17.3 g
Grassi 17 g
Carboidrati 54.2 g
Fibre 6 g
Grassi saturi 5.3 g
Sodio 851 mg

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