Stufato di agnello, melanzane e cumino

Stufato di agnello, melanzane e cumino

4.4 8 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
15 g
di olio extravergine di oliva
70 g
di melanzane a dadini (2 cm)
350 g
di cipolla rossa a pezzi
250 g
spicchi di aglio
1 - 2
di bocconcini di carne di agnello (3-4 cm)
700 g
di cumino in polvere
1 cucchiaio
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di aceto balsamico
20 g
di yogurt greco bianco
125 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 690 kcal / 2888 kJ

Proteine 33.2 g

Grassi 55.3 g

Carboidrati 15.1 g

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