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Costolette di agnello con crema di melanzane e menta
Ingredienti
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80 g olio extravergine di oliva + q.b.
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1 ½ cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di pepe macinato fresco
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4 - 5 foglie di menta fresca lavate e asciugate
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8 costolette di agnello
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2 melanzane di media grandezza (300 g circa l'una)
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700 g di acqua
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30 g di salsa tahina
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½ - 1 spicchio di aglio a piacere
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20 g di succo di limone (opzionale) spremuto fresco
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1 cucchiaino di cumino in polvere
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2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo bianchi
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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