Pasta al forno vegana
TM31 TM5 TM6

Pasta al forno vegana

4.8 (27 valutazioni )

Ingredienti

Trito per gratinatura

  • 30 g di pane raffermo (senza grassi animali)
  • 50 g di semi di girasole
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero in polvere

Besciamella vegana al pomodoro

  • 50 g di cipolla bianca in quarti
  • 50 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di bevanda di soia, senza zuccheri aggiunti
  • 130 g di concentrato di pomodoro
  • 40 g di farina integrale
  • 8 foglie di basilico fresco, lavate
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato

Pasta

  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 400 g di pasta secca, tipo mezzi rigatoni (cottura 14 minuti)
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.

Termine della preparazione

  • 250 g di piselli in scatola, sgocciolati (peso netto)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2155 kJ / 515 kcal
Proteine
17.4 g
Carboidrati
66.9 g
Grassi
21.6 g
Fibre
3.9 g

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