Name: Spezzatino di vitello al miele
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00 q.b. per infarinare; 600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi, cappello del prete o copertina di vitello (3 cm); 100 g di scalogno a metà; 150 g di carote a pezzi (2 cm); 100 g di patate, a pezzi (2 cm); 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 30 - 40 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati; 30 - 40 g di acqua; 30 - 40 g di miele; 30 - 40 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe; 250 g di patate a cubetti (2 cm)

Ingredienti

farina tipo 00 q.b. per infarinare
600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi, cappello del prete o copertina di vitello (3 cm)
100 g di scalogno a metà
150 g di carote a pezzi (2 cm)
100 g di patate, a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
1 30 - 40 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati
180 30 - 40 g di acqua
2 30 - 40 g di miele
1 30 - 40 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe
250 g di patate a cubetti (2 cm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2123.4 kJ / 507.5 kcal
Proteine: 34.8 g
Carboidrati: 35.9 g
Grassi: 25.9 g