Spezzatino di vitello al miele

Name: Spezzatino di vitello al miele
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi; farina tipo 00; 100 g di scalogno; 150 g di carote; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 350 g di patate a pasta gialla; 1 rametto di rosmarino fresco; 180 g acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe; 30 - 40 g di miele

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Prep. 15min

Totale 3h 5min

4 porzioni

Ingredienti

600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi cappello del prete o copertina di vitello (3 cm)
farina tipo 00 q.b. per infarinare
100 g di scalogno a metà
150 g di carote a pezzi (2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
350 g di patate a pasta gialla a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
180 g acqua
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe
30 - 40 g di miele