Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

3.7 3 valutazioni
Prep. 15min
Totale 50min
2 porzioni

Ingredienti

  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 60 g di tofu solido, affumicato a pezzi
  • 2 cucchiaini di capperi sott'aceto sgocciolati
  • 800 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 400 g di patate a tocchetti
  • 500 g di sedano rapa a tocchetti
    500 g di patate americane dolci, a tocchetti
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    ½ cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 70 g di panna vegetale
  • 2 pizzichi di pepe macinato

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 339 kcal / 1419 kJ
Proteine 11 g
Grassi 7 g
Carboidrati 54 g
Fibre 10.5 g

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