Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi
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Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

Ingredienti

  • 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 60 g di tofu solido, affumicato, a pezzi
  • 2 cucchiaini di capperi sott'aceto, sgocciolati
  • 800 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 400 g di patate a pezzi
  • 500 g di sedano rapa a pezzi
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 70 g di panna vegetale
  • 2 pizzichi di pepe macinato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1419 kJ / 339 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
54 g
Grassi
7 g

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