![Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0DB2983B-3C35-460E-91C2-EBC8ECAF0A55/Derivates/54fa8c9a-306b-48e4-be92-9cd3acee6e19.jpg)
Versioni compatibili
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Petto d'anatra
- 4 petti d'anatra con la pelle (circa 170 g cad.)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Salsa di more
- 250 g di more
- 30 g di zucchero
Purè di sedano rapa
- 800 g di sedano rapa a pezzi (2 cm)
- 1200 g di acqua
- 50 g di burro a pezzi
- ½ cucchiaino di sale
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2107 kJ / 504 kcal
- Proteine
- 51 g
- Carboidrati
- 19 g
- Grassi
- 22 g
- Grassi saturi
- 10 g
- Sodio
- 801 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Guacamole allo spumante con caviale
10 Min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30min
Capesante della Vigilia (TM6)
50min
Salmone con salsa bernese e asparagi
50min
Purè di sedano rapa
35 min
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
3 Std. 30 Min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 godz.
Cheesecake in vasetto al caprino e curry con gamberi
10 godz.
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
18h 25 min
Mousse di scampi e sogliole
35 min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2 godz. 5 min