Crema fredda di zucchine

Name: Crema fredda di zucchine
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 40 g di cipolla bianca; 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di zucchine; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 4 foglioline di mentuccia; 12 fette di pane

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 20min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio senza l'anima
40 g di cipolla bianca a metà
50 g di olio extravergine di oliva
800 g di zucchine a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe
1 cucchiaino di Tabasco (opzionale)
4 foglioline di mentuccia, lavate e asciugate
o 2 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
12 fette di pane tostato

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1301 kJ / 311 kcal
Proteine: 7.9 g
Carboidrati: 43.6 g
Grassi: 12.9 g
Fibre: 4.6 g